Sinds een klein jaartje gebeuren er geen afhalingen meer aan onze bakkerij in Retie, maar verloopt alles via ons winkelpunt bij Omloop. Hou hier alvast rekening mee wanneer je bestelt :).

–

Onze webshop staat gevuld en klaar om de kers op jouw feest te zijn. Maar hoe begin je daar nu aan? Er komen tantes, nonkels, kleine kindjes, grote kindjes, sommigen sluiten aan voor het dessert, de bomma blijft graag van te voren uitgebreid mee eten.

Hoeveel gebak voorzie je dan in hemelsnaam?? Wel, na 13 jaar hebben we een verdeelsleutel die een mooi aanbod geeft, voldoende variatie, maar niet te veel overschot. Want van een taartje smullen de dag erna worden we allemaal content, eten moeten weggooien maakt ons dan weer minder blij!

–

Hieronder eerst enkele algemene tips:

1: We garanderen een houdbaarheid van minimum 3 dagen, maar stiekem wijzen de labotesten een bewaartijd van minstens een week aan. Heb je dus zondag een feestje? Dit gebak kan perfect zaterdag afgehaald worden in ons winkelpunt.
2: Voorwaarde om alles lang te kunnen bewaren: in een propere, niet te natte koeling. Nee, de berging/garage/kelder gelden niet als koeling.
3: Bevat de koeling sterk geurende zaken zoals gemarineerd vlees of blauwe kaas? Doe een folietje rond de patisseriedoos, suiker en chocolade hebben de eigenschap om geuren gemakkelijk in zich op te nemen.
4: Koekjes bewaar je op het aanrecht. Wil je ze langer bewaren? Zelfde tip, doe een plastic folietje rond de patisseriedoos. Liever ecologisch aanpakken? Bewaar de koeken in een mooie glazen/plastic pot met een deksel dat goed afsluit.
5: Hoewel brownies, blondies, cakes bewaard moeten worden in de ijskast….ze zijn het lekkerste indien je ze, net als een goede kaas, een half uurtje op voorhand uit de koeling haalt en de ergste kou laat verdwijnen.

Top, bij deze weten we al hoe we de taartjes en gebakjes dienen te bewaren eens ze aangekocht zijn. Maar hoeveel taart voorzie ik nu op mijn feestje? Zoals je kan zien in onze webshop, staat er onder elk gebakje vermeld voor hoeveel personen deze zijn. Dit getal is belangrijk voor je berekeningen!

Hieronder onze gouden verdeelsleutel op basis van de laatste 13 jaar :):

1: Komen er kindjes jonger dan 6 jaar? Deze nemen we niet mee in onze berekening. (hoogstens een doos chocolate chip of M&M cookies).
2: Kindjes vanaf 6 jaar worden gerekend aan 1 portie per persoon, ongeacht of er andere snacks worden geserveerd of niet.
3: Indien er enkel taart geserveerd wordt, rekenen we voor elke 16+ aanwezige 1.5 tot 2 porties gebak per persoon. Indien er andere snacks geserveerd worden, trekken we dit terug naar 1 tot 1.5 porties gebak per persoon.

Komen er dus 11 volwassenen, 5 kindjes van 12 jaar en 2 kindjes van 3? Indien er ook nog andere snacks voorzien worden, bestel je voor deze groep 11*1.5 plus 5*1 porties gebak. 21.5 porties verdeel je dan over de gebakjes die je kan terugvinden in onze shop. Een doosje cupcakes van 4 stuks + een cake van 8 porties en een lekkere brownie van 10 porties. (Voor de kindjes bestel je eventueel nog een lekkere doos koekjes, die kunnen de week erna nog mee in de brooddoos!). Let wel, jij kent je familie en vrienden het beste. Voor mijn eigenste gezin zou ik bijvoorbeeld deze verdeelsleutel gebruiken en een beetje afronden naar beneden, voor mijn schoonfamilie zou ik dan weer 2 porties per persoon voorzien ;).

–

Belangrijke tip voor het serveren van de taartjes? Snij de gebakjes in veel kleinere porties dan de aangegeven porties op onze website. Niets leukers dan een buffet van kleine hapjes waarbij je minstens van 4 smaken kan smullen
Ter referentie: op trouwfeesten snijden wij de bars van 10 porties in 32 blokjes, de cakes van 8 porties in 16 stukjes, …

En dan die allerlaatste gouden tip? We doen sinds 4 jaar alles terug alleen. Hierdoor zitten er limieten op wat er gebakken kan worden. De webshop staat 3 keer per week open, je kan je bestelling dan afhalen uit onze frigo bij Omloop. Staan er reeds 7 trouwfeesten gepland, dan komt dat weekend niet meer open voor extra particuliere orders. Een kleine week voor datum sluit de agenda automatisch af, maar er is geen garantie dat tegen dan nog alles voorradig staat in de webshop. Ben je zeker van de datum van je feest en dat je ons gebak wenst? Wacht dan niet te lang met je bestelling te plaatsen.